Canelone de Abóbora

Receitas

- 1 kg de abóbora seca;

- 400 g de ricota;

- 250 g de creme de ricota;

- 150 g de nozes picadas;

- 100 mL de leite de coco.

- Descasque a abóbora e corte em lâminas redondas finas (o máximo que conseguir!);

- Em uma frigideira de teflon com um pouco de azeite, grelhe as lâminas até murcahrem bem e estarem levemente douradas;

- As lâminas estão no ponto para serem recheadas e enroladas.

- Em uma panela, misturar o creme de ricota e as nozes;

- Pique a ricota e adicione a panela;

- Adicionar o leite de coco até ficar com uma consistência cremosa;

- Adicionar sal e temperos a gosto (não utilizamos para evitar qualquer formação de gases ou má disgestão).

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